青パパイヤを食べました。炒めてもしっかりとした歯ごたえ、くせもなく食べやすい.

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青パパイヤ
購入時価格:たぶん250円くらい
2021年10月

 

人生2回目の青パパイヤです。

フルーツとして食べられるパパイヤですが、熟す前のパパイヤも「青パパイヤ」として販売されているのを見かけるようになりました。

くせはなく、あく抜きしてサラダにしたり、きんぴらや漬物にも使えるそう。加熱すると、カブのような大根のような、いやもう少ししっかりとした歯ごたえのある食感です。

 

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▲頭の部分です。どんな風に実はなっているんでしょうね。手袋をしているのはかぶれることがあるからです。

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▲半分にカットしました。周りに白い汁が出ています。これがかぶれる原因かな?

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▲中心に種が少しあるので取り除きます。種もまだ未熟ですね。

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▲周りの皮をピーラーでむきます。

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▲細切りにしてきんぴらにすることにしました。

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▲フライパンに油を引いて炒めます。今回は青パパイヤ単品です。

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▲鷹の爪を入れてピリ辛にすることに。味付けはめんつゆです(今は味道楽使用)

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▲できあがり。食感はカブというかだいこんの皮のあたりに似ています。味にくせはなくさっぱりとおいしくいただけます。

人生3回目もありです!

 

今日もおいしくいただきましたヽ(*´∀`)