圧力なべ使用。バジル入り、トマトソースのレシピメモ

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バジル入りトマトソース

 

パスタは食べるけれど、ジェノベーゼはちょっと苦手です。それでもバジルの香りは大好き。そこでバジルをたっぷり入れたトマトソースを作りました。

パスタと和えてもいいし、ピザソースとしても使えそうです。

材料

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  • カットトマト1缶
  • オリーブオイル大さじ2
  • にんにく1かけ
  • 玉ねぎ2分の1個
  • 鷹の爪1本
  • バジル2分の1袋

作り方

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▲鍋にオリーブオイル、鷹の爪、にんにくを入れてゆっくり加熱。その後玉ねぎも加えました。

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▲こちらのカットトマトとベイリーフを使用。

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▲カットトマトを入れて混ぜます。

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▲ベイリーフを入れたら圧力をかけて2分加圧。その後放冷します。

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▲圧が下がったらこんな感じです。

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▲バジルを入れて、余分な水分が飛ぶまで混ぜながら加熱します。

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▲塩を加えたらできあがり。すぐに食べず翌日食べた方がおいしくなりました。

ポイント

  • にんにくと鷹の爪はじっくり炒めました。
  • 玉ねぎは圧力をかけると柔らかくなります。

次回は倍の量で

 

今日もおいしくいただきましたヽ(*´∀`)