バジル入りトマトソース
パスタは食べるけれど、ジェノベーゼはちょっと苦手です。それでもバジルの香りは大好き。そこでバジルをたっぷり入れたトマトソースを作りました。
パスタと和えてもいいし、ピザソースとしても使えそうです。
材料
- カットトマト1缶
- オリーブオイル大さじ2
- にんにく1かけ
- 玉ねぎ2分の1個
- 鷹の爪1本
- バジル2分の1袋
作り方
▲鍋にオリーブオイル、鷹の爪、にんにくを入れてゆっくり加熱。その後玉ねぎも加えました。
▲こちらのカットトマトとベイリーフを使用。
▲カットトマトを入れて混ぜます。
▲ベイリーフを入れたら圧力をかけて2分加圧。その後放冷します。
▲圧が下がったらこんな感じです。
▲バジルを入れて、余分な水分が飛ぶまで混ぜながら加熱します。
▲塩を加えたらできあがり。すぐに食べず翌日食べた方がおいしくなりました。
ポイント
- にんにくと鷹の爪はじっくり炒めました。
- 玉ねぎは圧力をかけると柔らかくなります。
次回は倍の量で
今日もおいしくいただきましたヽ(*´∀｀)