青なす
購入時価格：138円
2021年8月
皮の色が違うだけかと思っていた青なす。実際には、なすより皮が固く、加熱するとトロっとやわらかくなります。漬物にはできないけれど、加熱調理に相性のいいなすでした。
▲なすだけど、緑色。未熟なわけではないですよ。
▲皮に張りがあります。かたちは普通の千両なすタイプ。
▲縦半分に切ったら8ミリくらいに斜めにスライス。塩もみしてから炒めます。
▲味付けは唐辛子とつけてみそ。たれをかけて炒めます。
▲ちょっと煮詰めるくらいまで炒めたらできあがり。
▲くったりと仕上がりました。食べるとトロっとしてやわらかい。中途半端よりしっかり炒めたほうがおいしいと思いました。
なぜか種の品種名は白神。名前は青なす、見た目は緑色、種の品種名は白が付きと色の表現ってわかんなーい┐(´д｀)┌
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見たことはないけれど、白なすもあるらしい。こちらもトロなすなんですって
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今日もおいしくいただきましたヽ(*´∀｀)