野菜

ジャンボな米なす。マンゴーカットしたら、しっかり焼いてとろとろに。

米なす購入時価格:140円2021年8月 米なすってなすとは別物ですよね。なすだけどステーキ。副菜だけどメインのような存在感のある野菜です。いつもは半分に切って焼いているけれど、今回はジャンボな米なすなのでメロンのようにカットしています。 ▲手のひら…

圧力なべ使用。バジル入り、トマトソースのレシピメモ

バジル入りトマトソース パスタは食べるけれど、ジェノベーゼはちょっと苦手です。それでもバジルの香りは大好き。そこでバジルをたっぷり入れたトマトソースを作りました。 パスタと和えてもいいし、ピザソースとしても使えそうです。 材料 カットトマト1缶…

寿がきや「手羽先のたれ」、野菜天ぷらとからめてみました。

ご当地グルメ 手羽先のたれ 1人前(5本分)×3袋価格: 204 円楽天で詳細を見る 今回は手羽先のたれを利用して、お弁当にピッタリの甘辛野菜天ぷらを作りました。 天ぷらはおいしいけれど、お弁当に入れるときの味付けに困っていました。こちらのたれは後からか…

ねばねば野菜のモロヘイヤ、切ってからゆでたら洗い物が楽になりました。

モロヘイヤ購入時価格:1袋100円2021年8月 夏の野菜モロヘイヤ。発芽温度が高いので(適温は25-30度)、家庭菜園では作りづらい野菜のひとつです。 ゆでると糸を引くくらいのねばねばな野菜、おひたしにするとトロっと食べやすいので夏の暑い日にはピッタリ…

青なすです。皮が固いけど加熱するとやわらかくなって食べやすい、トロなすの仲間です。

青なす購入時価格:138円2021年8月 皮の色が違うだけかと思っていた青なす。実際には、なすより皮が固く、加熱するとトロっとやわらかくなります。漬物にはできないけれど、加熱調理に相性のいいなすでした。 ▲なすだけど、緑色。未熟なわけではないですよ。…

青じそのようで香りが違う「エゴマの葉」。ゴマ油も加えたピリ辛しょうゆ漬けは、おにぎりにピッタリです。

エゴマの葉購入時価格:1袋15枚くらい100円2021年8月 青じそに似ているけれど、もう少し1枚1枚が固くしっかりしています。香りも違い、見た目では間違えそうだけどやっぱり別物です。 しょうゆ漬けがおいしそうなので作ってみました。 えごまの葉とは えごま…

不思議なお野菜「コールラビ」 カブというよりキャベツ味。きゅうりと合わせて漬物にしてみました。

コールラビ購入時価格:100円2021年6月 変わった形の野菜ですね。コールラビ。カブのようだけど、色は鮮やかな紫色、葉っぱはいろいろなところから出ているし、根元部分は切り落とした跡がある。どんな風に生えているのかちょっと想像がつかない野菜です。 …

自家製ピクルス液のレシピメモ

自家製ピクルス 夏になると作り置きする自家製ピクルス。お弁当に入れたり、お肉料理にあわせたり、毎日のように利用しています。 これに手が伸びなくなると秋の合図。 また来年のお楽しみ。 材料 玉ねぎ・きゅうり・にんじんなどが定番。今回は紫玉ねぎが入…

(お弁当用)サツマイモの煮物の味付けレシピメモ

さつまいもの煮物 お弁当に入れるさつまいもの煮物。 圧力鍋で作るちょうどいいレシピが決まったのでその記録です。 材料 さつまいも 細いもの5本分 調味料 しょうゆ 大さじ1みりん 大さじ2砂糖 大さじ2水 100㏄ (計量カップで調味料を合わせたときは全部で…

キューちゃん風きゅうりのお漬け物の作り方

きゅうり購入時価格:120円+税2021年8月 8月に入るときゅうりをまとめ買いして漬物を作ります。夏の終わりはあっという間にやってきますから、時機を逃さないことが大切。8月に入ったらすぐに取り掛かります。 今回はキューちゃん風。きゅうりを加熱して作る…

オクラと島オクラ、カットしてわかるその違い。

島オクラとオクラ購入時価格:150円・100円2021年8月 どちらもオクラですが、左側の商品には島オクラのラベルが付いていました。見た目は島オクラの方がずんぐりむっくりな感じで色も若干濃いかなという感じ。オクラの方がシュッと長くて100円ですからお得感…

国産はめずらしい。にんにくの芽の炒め物を作りました。

にんにくの芽購入時価格:100円2021年6月 にんにくの芽は豚肉と炒めたりするとおいしいけれど、だいたいいつも中国産。国産のものはないのかなと思っていました。 アグリエの森で販売されているのを発見。新鮮だしやわらかそう。炒め物にしていただきました…

道の駅の村田の6月はこれ!そらまめを食べました。

そらまめ購入時価格:300円2021年6月 6月の道の駅村田といえば、そらまめです。 こちらはお値打ち品でしたが、1袋1000円なんて言うのも普通に販売されています。もちろん立派な立派なそらまめなのですが、300円でも十分おいしい。平均価格帯は600円くらいか…

とうもろこしを食べ比べ。シャキシャキ、パキパキ、クリーミーの記録。

トウモロコシ勝手に食べ比べセット全部で335円2021年8月 品種名の記載があるトウモロコシを食べ比べしてみました。見た目も違うけど、やっぱり食べてみると違いがあります。値段もあまり変わらないようで高いものは安いものの1.5倍。忘れてしまう前にまとめ…

トウモロコシの隣にはヤングコーンが売っていました。生は今だけ、かわいい実をパクッっといただきます。

ヤングコーン5本で150円くらい2021年7月 ヤングコーンとは・・・ ずばりいつものトウモロコシです。ベビーコーンと呼ばれているものも同じです。 1株に3つ目のトウモロコシができていると他の実が大きく育たないので、若いうちに取ってしまいます。その間引…

ルバーブでジャムを作りました。甘酸っぱくて繊維たっぷり。

ルバーブ1袋300円2021年6月 初めて見ました。ルバーブっていうらしい。フキのような形だけど、どうやら甘いジャムにして食べるみたい。あっという間にできあがったので記録しておきます。見かけたのは今回のみ、甘酸っぱくてグミにも似てるかな。 ▲シャキッ…

しそジュースの作り方メモ。煮るだけ簡単、砂糖たっぷりでシロップに。

赤しそ購入時価格:500g(葉は約200g)150円+税2021年6月 去年から作り始めたしそジュース。しその香りが夏らしく、甘くてさっぱり。酢やクエン酸を入れることできれいなピンクむらさきのシロップができあがります。 購入したのは、太白区にある佐藤園芸です…

おいしいトマトを発見!太白区太子堂駅近く、諏訪にあるトマトメインの自動販売機です。

ミニトマト1袋300円2021年6月 野菜の自動販売機を見たことありますか?透明な窓が付いているコインロッカーのような形。100円玉を入れてロックをはずし、中の野菜を取るという仕組みになっていて、畑の目の前にあることが多いため入っている野菜はとっても新…

カット済みで便利。上品の郷のエコレタスは苦みがなくて食べやすい。今回はコブサラダドレッシングで。

エコレタス購入時価格:100円2021年5月 レタスだけ買いに行くわけにはいかないけれど、ここで販売されているエコレタスは苦みが少なく食べやすいサニーレタスです。 玉のまま販売されているものもありますが、こちらは1枚ずつバラにしてあるものです。さっと…

つるなって何だろう?ちょっとキラキラ、不思議な歯ごたえ、くせはなくて食べやすい。

つるな購入時価格:100円2021年5月 葉っぱの先の部分だけをつんだような「つるな」。葉の裏はちょっとキラキラしています。アイスプラントのお隣で販売されていたから、仲間なのかな?アイスプラントはちょっと苦手な私、つるなはどうかなとお試し購入です。…

「紫菊芋」をきんぴらでいただきました。ゴボウともレンコンとも違う新たな食感、皮もそのまま食べられます。

紫菊芋購入時価格:1袋150円+税2021年4月 ほんのり紫色の菊芋です。 前回マヨネーズあえにして初めて食べた菊芋。その見た目のごつさとは違い、あまりくせがなく食べやすい野菜でした。とってもおいしかったので、今回は紫菊芋に挑戦です。 中はどんな色? …

今年もフキが始まりました。細いものを選んで購入、きゃらぶきにしました。

ふき購入時価格:200円2021年4月 毎年作っているきゃらぶき。お弁当に少し入れておくと、ご飯がちょっと残っちゃったという時にも一緒に食べれば最後までおいしくいただけます。 作り方はいつも通り。今回は山蕗ではないので、あくは少なめでしたが相変わら…

ラディッシュ 「もちぶた館」

ラディッシュ購入時価格:100円くらい2021年3月 もちぶた館に行く一番の目的は豚肉ですが、スペースは限られるものの野菜も充実しています。うまく組み合わせたら、ここだけで夕食メニューが作れちゃうかも。 今回もこのラディッシュとミニキュウリを買いま…

「サンマッシュ七ツ森」でしいたけを購入しました。しっかり肉厚なしいたけ、パックのシールもかわいいね。

しいたけ購入時価格:1パック400円くらい2021年4月 生産しているところで直接買えると分かると、つい寄ってみたくなります。こちらの七ツ森しいたけもグーグルマップで見たら店舗内ショッピング可ということで、不ぞろい品のお得なものがあるんじゃないかと…

大きな大きなロメインレタス。そのままでも炒めても。日持ちもよくて使いやすいレタスです。

ロメインレタス購入時価格:150円(税抜き)2021年3月 大きいロメインレタスが売っていました。いつもはざるにのせて写真を撮っているけれど、今回は思いっきりはみ出てます。普通のレタスは主にサラダで食べるけれど、ロメインレタスは、サラダでも炒め物で…

ふきのとう味噌を作りました。 少し甘めに食べやすく、それでも苦い春の味。

ふきのとう頂き物です。2021年3月 ふきのとうをいただいたので、ふきのとう味噌をつくりました。 春の山菜の苦さってなんだかお腹の中が洗われる感じ。冬の間は体も運動不足だし、お腹もよどんでいました。毎年恒例のふきのとう味噌。これを食べるとすっきり…

ふき(きゃらぶき用) 「みんな野」で購入かな?

この記事は編み物ブログより引越してきました。リライトして再掲載しています。 山蕗2020年5月1束300円くらい 細い山蕗を見ると作りたくなるきゃらぶき。私は皮は剥かずに作っています。 天むすを買ったときについてくる付け合わせのきゃらぶきは絶品ですが…

ねぎ 「道の駅おおさと」

ねぎ購入時価格:100円2021年3月 まっすぐなネギです。太からず細からず、やわらかそうです。たっぷりのネギがあるときは豚肉との炒め物にします。 いつもは塩コショウで味付けするけれど、今日はみそ味バージョンです。 ▼購入したのは「道の駅おおさと」で…

にんじん 「道の駅上品の郷」

にんじん購入時価格:150円2021年3月 ぱっと見た瞬間赤いと思ったにんじんです。以前にんじん掘りをしたことがあったけれど、こんなに長いにんじんだと収穫も大変だなぁと思いました。色がとっても綺麗なのでピクルスにします。 購入したのは「道の駅 上品の…

きくいも「鳥の海ふれあい市場」

きくいも購入時価格:500g250円2021年3月 表面はごつごつしています。これで皮をむいたら食べるところがなくなってしまいそう。皮はむかずに食べられるということでホッとしました。 カットしてみると、中は白くシャリシャリした感じ。ジャガイモに煮ている…