乾物

高野豆腐の煮物のレシピメモ

高野豆腐の煮物 高野豆腐だけの煮物もおいしいですが、こちらは野菜入り。小さな高野豆腐を利用してお弁当にも入れやすく、食べやすい煮物になりました。 材料 高野豆腐(戻す前)60gにんじん5㎝しいたけ2枚インゲン少し 調味料 白だし大さじ2砂糖大さじ2水7…

切り干し大根(ミックスタイプ) 「登米市物産直売所」

切り干し大根購入時価格:50g 200円2021年2月 切り干し大根を販売しているところはたくさんあるけれど、こちらのお店の干し大根は種類が豊富でした。 その中でも今回はミックスタイプを購入。だいこん以外ににんじんとしいたけが入っていて、その割合が結構…

山くらげ 「道の駅むろね」 

山くらげ購入時価格:20g 250円2021年2月 クラゲのコリコリおいしいですね。こちらは「山くらげ」どうやらこちらもコリコリしておいしいらしい。乾物は日持ちするからとりあえず買っておこうっと。 購入したのは「道の駅むろね」です これって何かの皮なんで…

凍みだいこん「道の駅むろね」

凍みだいこん購入時価格 50g300円 2021年2月 購入したのは「道の駅むろね」です 干しだいこんと違い、凍みだいこんは一度茹でてから干したものです。 そのため切り干し大根とは食感が変わり、これまたおいしい。凍結と乾燥を繰り返して水分を抜いていくので…

(スライス)干しいたけ「道の駅かわさき」

干しいたけ(スライス)購入時価格 20g100円2021年2月 菌床のしいたけをスライスし、干したものです。袋入りで100円というお手軽価格。干しいたけはスライスしてある方が戻し時間も短く、使い勝手がいいので常備しています。 今回も2袋購入しました。 購入…

山椒の実(トマト上山店)

山椒の実(生)購入時価格:不明2020年10月 生で販売されていた山椒の実。熟しているから山椒というよりは花椒ですね。薄い赤色でいつも麻婆豆腐にかけているあの花椒の香りがほんのりとします。干して保存することにしました。 購入したのは「トマト上山店…